Sazone el pollo con la sal y la pimienta.

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añadir el pollo, cocinándolo durante 4 minutos o hasta que esté dorado.

Voltee y cocine el otro lado durante 4 minutos hasta que esté completamente cocido. Dependiendo de qué pieza del pollo elija, puede necesitar más tiempo de cocción. Se recomienda pechuga si necesita cocinar rápido. Reservar.

A fuego medio añadir la crema y mostazas. Mezcle con una cuchara de madera hasta que la mostaza se disuelva, raspando el fondo para que no pegue nada. Una vez que la salsa esté caliente agregue sal, pimienta y perejil o cilantro. Si se vuelve demasiado espeso, disuelva con un toque de agua. Mezclar con el pollo y espolvorearlo con las hierbas picadas muy finas.