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Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 a gusto de Sal

  • 600 g de calabaza

  • 1 manojo de Remolacha

Preparación

Rehogar en un chorrito de aceite las cebollas ajo y calabaza cortadita y a fuego mínimo tapadas cocerlas hasta que ablanden

Aparte separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve luego agregar las yemas y batir hasta que se incorporen

Luego de esto agregar las hojas de remolacha y la calabaza y mezclar de forma envolvente para no bajar el batido

Colocar en una sartén engrasada si es de teflón mejor esta mezcla a fuego mínimo tapada revisar por los bordes si está cocida y le puedes dar vuelta yo no lo hice

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