En la mitad del agua disolver la levadura y dejar reposar hasta que salga espuma

En un bol colocar la harina hacer un hueco en el centro colocar la sal alrededor, agregar la levadura e ir haciendo un bollo

Pasar a la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa queda un poco durita, abrir un poco la masa y empezar a colocar la manteca de a poco y amasar se vuelve pegajosita no agregar harina la consistencia se la da el amasado

Dejar reposar para que descanse la masa tapada por media hora

Pasado este tiempo cortar la masa en cuatro

En el primer trozo que cortamos, le agregamos el provenzal amasamos hasta que esté todo integrado, cortamos con la mano (ver la foto) bollamos y colocamos en la placa

Hacemos así con los otros sabores, los tapamos y dejamos reposar hasta que doblen su volumen, llevamos a horno medio precalentado hasta que doren