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Ingredientes

  • 200 gr de harina

  • 1 cuchara de azúcar

  • 30 gr de Manteca

  • 25 g de levadura

  • 3 cuchara de salvado de avena

  • 100 gr de harina integral

  • 350 cc de Agua

Preparación

Disolver la levadura en 75 cc de agua tibia del total indicado agregar el azúcar y una cucharada de harina 0000 batir cubrir y dejar fermentar

Mezclar en un bol la harina 0000 la harina glutinada la harina integral los dos tipos de salvado junto con la sal

Hacer un hueco y disponer en el centro del resto del agua tibia la manteca fundida y la levadura fermentada

Unir de a poco los ingredientes hasta lograr una masa blanda

Amasar unos minutos dividir en dos partes y formar bollos espolvorear apenas con harina y cubrir dejar descansar sobre la mesa durante 40 minutos más o menos

Estirar cada bollo disponer sobre pizzeras untada con aceite cubrir y dejar leudar el doble de su volumen calentar el horno a 200 grados y cocinar la pizza durante 15 minutos

Cortar la cebolla en rodajas sofreír hasta que estén blandas, agregar la salsa estrés sobre la pizza y luego la cebolla y llevar al horno más o menos por 5 minutos

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