

Ingredientes
1 a gusto de Sal
1 a gusto de aceite de oliva
1 a gusto de Muzzarella o Dambo
4 unidad de berenjena
1 unidad de tomate
Preparación
Lavar la berenjenas y hacerles cortes verticales untarlas con sal y dejarlas media hora para que voten el amargoPasado ese tiempo en cada corte que se le hizo introducir una rodaja de tomate y un trozo de queso mozzarellaSe mezcla el pesto con el aceite de oliva a que se hidrate y luego se rocía las berenjenas se llevan al horno a180° por 50 minutos
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