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Ingredientes

  • 1 a gusto de Sal

  • 1 a gusto de aceite de oliva

  • 1 a gusto de Muzzarella o Dambo

  • 4 unidad de berenjena

  • 1 unidad de tomate

Preparación

Lavar la berenjenas y hacerles cortes verticales untarlas con sal y dejarlas media hora para que voten el amargo

Pasado ese tiempo en cada corte que se le hizo introducir una rodaja de tomate y un trozo de queso mozzarella

Se mezcla el pesto con el aceite de oliva a que se hidrate y luego se rocía las berenjenas se llevan al horno a180° por 50 minutos

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