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Ingredientes

  • 1 unidad de huevo

  • 3 taza de harina

  • 5 gr de Sal

  • 40 gr de azúcar

  • 25 gr de Manteca

  • 15 gr de levadura

  • 120 gr de calabaza

  • 160 ml de Agua

Preparación

Separar la clara de la yema, en el agua tibia agregar azúcar y la levadura reservar

En un bol colocar harina sal a los costados la calabaza la yema y la levadura activada mezclar y dejar reposar para que se hidrate la harina

Pasado este tiempo llevar a la mesada enharinada amasar y agregar la manteca se pone pegajosa agregar poca harina la consistencia se la da el amasado dejar reposar hasta que doble su volumen

Luego que doble desgasificar y armar los bollitos colocarlos en una bandeja y dejar reposar nuevamente por lo menos media hora. Pasado este tiempo barnuzar con la clara y llevar a horno precalentado a 180°hasta que estén dorados

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