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Ingredientes

  • 4 unidad de huevo

  • 1.5 taza de aceite

  • 2 ralladura de zanahoria

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 taza de ananá

  • 1 cucharada de bicarbonato

  • 1 cucharadita de polvo hornear

  • 2 taza de azúcar mascabo

  • 1.5 taza de harina integral

  • 1.5 taza de harina de almendras

Preparación

Como yo no tenía la piña en almíbar, la tenía natural puse una taza cortadita una taza de agua y 1/2 taza de azúcar y la puse a cocinar después que hirvió la deje 30 minutos quedó cocida en su almíbar reservar

Colocar las harinas, sal, bicarbonato, polvo de hornear y la canela en un bol mezclar, y aparte poner los huevos el azúcar vainilla batir y agregar el aceite

Cuando esta todo mezclado agregar los secos poco a poco e ir mezclando, luego agregar la piña cocida y la zanahoria

Mezclar sin batir, enmantecar y enharinar un molde verter allí la mezcla y llevar a horno suave por 45 minutos todo depende de tu horno

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