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Ingredientes

  • 1 cucharadita de Jengibre

  • 1 rama de canela

  • 0.5 kg de boniato

  • 1.5 taza de leche de coco

  • 300 g de azúcar mascabo

  • 3 unidad de clavos de olor

Preparación

Cortar las batatas en cubos y hervirlas el agua debe cubrirlas, cuando estén blanditas Escurrirlas sin botar el agua de la cocción

Cuando estén tibias hacer un puré

En una olla colocar la leche de coco, una taza de el agua de la cocción de las batatas la canela jengibre y clavos cuando este a punto de hervir agregar el azúcar cuando se disuelva agregar el puré de batatas y bajar el fuego

Se debe remover constantemente hasta que tenga consistencia como de jalea se deja refrescar un poco luego se sirve

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