Ingredientes
6 diente de ajo
1 unidad de cebolla
1 a gusto de harina
1 a gusto de Sal
2 unidad de papas
200 g de arvejas
2 unidad de zanahoria
1 a gusto de aceite de oliva
2 unidad de Laurel
250 ml de cerveza
250 ml de caldo de carne
1 cuchara de pimentón dulce
Preparación
Precalentar el horno a 200°, salpimentar el osobuco, trocear la cebolla, cortar las papas y las zanahorias en rodajasColocar el aceite en un bol que puedas llevar al horno calentar, el osobuco pasarlo por harina, cuando el aceite este caliente agregar el ajo cortado en láminas y el laurel sofreír un poco, retirar del aceite y reservar sellar el osobucoLuego de sellado el osobuco retirarlo y reservar, en ese mismo aceite agregar la cebolla sofreír hasta que transparenten, agregar la papa, zanahoria y arvejas rectificar la sal sofreír por 5 minutos.Pasado este tiempo colocar encima de este sofrito el osobuco y agregarle el caldo y la cerveza, llevar al horno por una hora vigilar que no se seque servir en la misma fuente
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