Ingredientes
2 diente de ajo
1 unidad de cebolla
0.5 cucharadita de Sal
0.25 cucharadita de Pimienta
100 gramo de queso parmesano
2 unidad de zapallo
0.5 taza de perejil
4 cuchara de aceite de oliva extra virgen
400 gramo de pechuga de pollo
1 unidad de pimentón rojo
3 cucharada de semillas de girasol
Preparación
Partir los zapallos y eliminar las semillas y los hilos, dejándolas completamente vacías, para poder rellenarlas después. Poner en una fuente y reservar.En un sartén con aceite de oliva muy caliente, agregar la cebolla picada. Cuando tome color, añadir el ajo y los pimientos cortados en cuadraditos y sofreír.Agregar las pechugas de pollo cortadas en cubos y cocinar durante 6 minutos.Rellenar los zapallos con los cubitos de pollo con pimientos y espolvorear con queso parmesano y perejil. Meter las calabazas en el horno, previamente calentado a 180°C y cocinar durante 25 minutos.Sacar del horno, esperar a que baje un poco su temperatura y espolvorear con semillas de girasol.¡Listo para servir!
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