Ingredientes
1 unidad de cebolla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 cucharadita de Jengibre
1 un poco de aceite de oliva
2 diente de ajo picado
1.5 kg de Cerdo
2 unidad de manzanas verdes
0.5 taza de vinagre de manzana
0.5 taza de azúcar rubia
1 cucharadita de miel
1 pizca de canela
0.5 kg de Membrillo
Preparación
En principio adoba la carne de cerdo con aceite de oliva, sal y pimientaEn una sartén o en una plancha caliente con un poco de aceite sella el cerdo por todos ladosDeja cocinar por 30 minutos a fuego bajoPara el chutney pela los membrillos y las manzanas y cortar en cubos grandesMezcla todos los ingredientes en una olla y deja cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con cuchara de madera hasta que la mezcla espeseFinalmente corta el cerdo en rebanadas, servir con el chutney y acompañar con papas rusticas o al vapor
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