Picas la carne de cordero en cubos del mismo tamaño, salpimientas y en una sartén con aceite caliente la sellas. Cuando el cordero esté sellado, agregas el laurel, la cebolla y el pimiento, picados previamente.

A media cocción, añades los tomates y el ajo. Dejas sofreír hasta que los ingredientes estén dorados, cuando hayas obtenido una salsa salpimientas y agregas perejil y tomillo picados.

Añades el vino y dejas evaporar durante unos minutos antes de agregar el caldo.  Incorporas las zanahorias y las papas cortadas, tapas y dejas cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 min.