Ingredientes
500 gr de extracto de tomate
2 unidad de cebolla
1 unidad de Sal
3 cda de aceite
1 pizca de oregano
3 unidad de papas
2 taza de arroz
1 lata de arvejas
1 unidad de perejil
2 unidad de zanahoria
100 gr de panceta
2 diente de ajo picado
2 unidad de boniato
0.5 gr de nalga en cubos
2 unidad de pimiento morrón picado
2 unidad de choclos entero
1 pizca de pimiento molido
0.5 gr de cordero
300 gr de chorizos
1 trozo de zapallo en cubos
Preparación
Calientas las cucharadas de aceite en una olla grande y fríes las cebollas, los pimientos y los ajos. Una vez esté todo dorado, añades la panceta y sofríela un poco.Luego añades el chorizo y el cordero y fríelo todo durante unos 10 minutos aproximadamente sin dejar de remover para que no se pegue ningún ingrediente. Sazonas el guiso a tu gusto con la sal, el orégano y la pimienta molida.También añades el extracto de tomate y sofríelo un poco para que todo coja sabor. Luego añades todas las verduras cortadas, cubre el guiso con agua (a ras de la comida) y déjalo hervir a fuego lento-medio un buen rato, removiendo de vez en cuando para que nada se queme. Añades más agua cuando sea necesario, si ves que el guiso se está secando demasiado.Cuando la verdura esté tierna, agregas el arroz y déjalo cocinar unos 15 minutos más.Por último, coloca el guiso en una gran fuente y añade las arvejas. Por último, coloca el guiso en una gran fuente y añade las arvejas y un puñado de perejil picado a la hora de servir.
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