Ingredientes
1 unidad de cebolla
4 unidad de tomates
1 pizca de Sal
1 pizca de pimienta negra
4 unidad de papas
1 cdta de perejil
1 unidad de pimiento rojo
400 gr de pulpo
1 pizca de pasta de ajo
Preparación
Pelas las patatas y las cortas en cuadros medianos, las cocinas hasta que estén blandas en una olla honda con suficiente agua para cubrirlas. Las retiras y las reservas.En una sartén con un poco de aceite sofríes la cebolla blanca y la cebolla larga cortada muy fina. Añades sal y pimienta negra al gusto.Una vez que la cebolla esté transparente, añades el tomate y el pimiento o pimentón rojo en cuadros. Agregas el pulpo previamente cocido y troceado. Cubres con suficiente agua y adicionas perejil fresco encima, añades las patatas cocinadas dejas a fuego lento durante 10 minutos más antes de servir.
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