Puedes comprar el bizcochuelo, pero si quieres que este postre sea más casero lo puedes preparar siguiendo esta receta: Bates los 3 huevos, 70 g de azúcar, la miel y la vainilla.  Incorporas 50 g de harina y 10 g de maicena poco a poco, después de tamizarlas. Viertes la mezcla en un molde redondo y horneas durante 30 min a 200°C.

Colocas un bol sobre una base con hielo y viertes la nata con 80 g de azúcar, la bates hasta que tenga la consistencia de chantilly. Reservas en la nevera.

En una olla viertes el agua con 200 g de azúcar a fuego alto, cuando el almíbar esté hecho lo incorporas en forma de un fino hilo a las 4 claras batidas a punto de nieve y continúas batiendo. Ya tienes listo el merengue italiano.

Para preparar la yema mola, bates las 6 yemas, incorporas la cucharadita de maicena y mezclas bien. Viertes el almíbar, que has preparado con el agua y el azúcar. Lo pones a fuego lento y remueves hasta que espese.

Cortas el bizcocho en dos partes, la que va a ser la base la pincelas con almíbar y pones sobre ella la mezcla del merengue y la crema chantilly.

Colocas otra capa de bizcochuelo pincelada en coñac y sobre ella la yema mola.

Espolvoreas con azúcar glas y quemas con un soplete. 

Lo llevas al frigorífero.