Ingredientes
4 unidad de huevo
1 a gusto de leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de oregano
150 gr de queso rallado
1 pizca de tomillo
1 unidad de Matambre de ternera bien tierno
Preparación
Quita al matambre las partes venosas duras.Cortarlo en trozos de aproximadamente 5 x 10 cms.Ponlo a marinar durante 12 o más horas en una mezcla de leche, sal y condimentos.Al día siguiente colócalo en una fuente de horno que sirva para llevar a la mesa, de modo que queden en una o dos capas.Agrega a la leche de la marinada los huevos y el queso rallado. Revuelve ligeramente, y vuelca sobre el matambre.Pon en el horno suave y asa hasta que el matambre quede blando, agregando leche de modo que no se seque.Cuando el matambre esté a punto, deja dorar un poco.Sirve en la misma fuente.
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