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Ingredientes

  • 3 unidad de huevo

  • 1.5 tza de harina

  • 0.5 l de leche

  • 3 cdta de polvo para hornear

  • 0.5 tza de azúcar

  • 0.25 tza de aceite de oliva

  • 2 cdta de maizena

  • 1 unidad de ralladura de limón

  • 1 tza de gofio

Preparación

Tamizas los ingredientes secos y les añades los ingredientes humedos la leche, las 2 yemas y el aceite. Mezclas bien

Al obtener una masa suave la divides en dos partes y una de las partes la estiras y la pones en un molde previamente enmantecado.

Haces la crema pastelera mezclando la yema con el azúcar hasta que bontengas una crema, luego la llevas a fuego lento sin dejar de remover y vas añadiendo la leche poco a poco, la ralladura de limón   y por último retiras un poco de la mezcla y en ella disuelves 2 cucharaditas de maicena para vertirla de nuevo en la preparacion revolviendo continuamente hasta obtener la consistencia deseada.

Una vez tengas la crema la dejas enfriar un poco y la mezclas con las pasas

Procedes a armar el pastel vertiendo sobre la base de masa la crema pastelera y con la otra porción de la masa lo cubres

Pincelas con huevo y horneas durante 15 min

Disfruta

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