Bate las claras de huevo con el azúcar hasta alcanzar el punto de nieve. Para que te sea más fácil, te recomendamos que agregues el azúcar poco a poco.

Coloca el merengue en una manga pastelera y coloca un poco sobre cada galleta en forma de espiral ascendente.

Funde el chocolate negro de tu preferencia a baño María y viértelo por encima del merengue de manera que quede todo cubierto. Deja enfriar para que endurezca el chocolate.