Ingredientes
1 diente de ajo
1 unidad de cebolla
1 pizca de Sal
1 taza de caldo
1 pizca de perejil
1 unidad de zanahoria
1 unidad de morrón verde
300 g de pescado
40 g de coco rallado
1 cda de curry
2 cda de aceite la repisada
1 taza de Croutones
Preparación
Calientas un poco de aceite en una cacerola y salteas la cebolla, zanahoria, morrón y ajo picados. Añades curry, pimienta y coco.Dejas cocinar por unos minutos y luego incorporas el caldo. Cocinar unos 10-15 minutos más.Procesas con mixer o en la licuadora y luego añades el pescado cortado en trozos del tamaño de un bocado.Dejas Cocinar tapado hasta que el pescado esté bien cocido.Sirves con perejil picado por encima y unos Croutones.
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