Pelas y troceas en rodajas la zanahoria. Has lo mismo con el puerro. Los pones  en una cacerola con bastante agua y una hoja de laurel. Dejas cocer por unos 20 min.

Pasado ese tiempo, cuelas el caldo y lo guardas. Por otro lado, en una sartén sofríes la verdura  junto con la cebolla, el pimiento, el tomate y los dientes de ajo bien picaditos.

Una vez que todo esté bien dorado, lo echas en el vaso de la licuadora y dejas que sean procesados hasta que se forme una mezcla homogénea. Echas todo esto al caldo y vuelves a ponerlo en el fuego.

Limpias bien la merluza y trocéala, desmenuzándola bien. Échalas al caldo junto con el arroz. Tardará unos 20 min en hacerse.

Pelas y limpias las gambas,  las cueces  en otra cacerola y, cuando el arroz esté hecho, las agregas a la cacerola del caldo para que se hagan junto con el caldo por otros 5 min.