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Ingredientes

  • 1 unidad de pimentón

  • 2 taza de arroz

  • 1 kg de bifes de pescado

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 taza de harina de quinoa

Preparación

Picar la cebolla y colocar en olla con fondo de aceite y fritar hasta que transparente.

Agregar el arroz y fritar junto con la cebolla hasta que cambie su color y quedé perlado.

Agregar 4 tazas de agua, sal a gusto.

Revólver y tapar

Cuando comience a hervir retirar la tapa y dejar que se cocine.

Cuando esté a punto, tapar y dejar reposar antes de servir.

En una bandeja o plato grande colocar la harina de quinoa y condimentar con pimentón, adobo, ajil y sal. Mezclar

Pasar por la harina las pistas de pescado e ir colocando en una asadera que previamente la untaste con un poco de aceite.

Bañar las pistas con un poco de aceite y llevar a horno 180° aproximadamente 15'.

Servir junto con el arroz espolvoreado con queso rallado

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