Ingredientes
2 diente de ajo
1 unidad de hojas de laurel
2 unidad de romero
1 cdita de ají molido
1 taza de sal gruesa
1 pizca de tomillo
1 kilogramo de cordero
1 cucharada de vinagre de alcohol
Preparación
Poner a hervir el agua con la sal para hacer una salmuera revolver bien, retirar del fuego y agregar los 2 dientes de ajo aplástalos, la hoja de laurel el ají molido el tomillo y una de las ramitas de romero, dejar enfriar y poner todo en una botella de un día para el otroPoner el cordero en una fuente con el vinagre, masajearlo y dejarlo por 1 hora, luego ponerlo en otra fuente (o la misma sin el vinagre) usar la otra ramita de romero como pincel y pintar el cordero con la salmueraSeparar la pata delantera del cuarto para que se cocine más parejo en la parrilla, prender el carbón o leña y colocar en la parrilla primero con los huesos para abajo (que den al fuego primero)A media cocción (tipo 40 minutos) dar vuelta y pintar con la salmuera 40 minutos más y estaría listo puede ser más tiempo. a disfrutar
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