Ingredientes
4 unidad de huevo
3 cucharada de harina
2 taza de leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Nuez moscada
2 cucharada de Manteca
3 cucharada de queso parmesano rallado
400 gramo de espinaca
Preparación
Lavar la espinaca cocinarla por 2 minutos en un sartén, dejar enfriar, escurrirla y picarla. Hacer con la manteca, la harina y la leche una salsa blancaDerretir la manteca agregar la harina cocinar 1 minuto revolviendo y formando una pasta, ir agregando la leche de a poco, revolver y cocinar por 3 minutos mientras se va espesando, condimentar, agregar la espinaca picada y mezclar bienPoner la preparación en una fuente profunda (puede ser individual que queda muy bien pero yo no tengo) poner por encima el sardo rallado hacer 4 huecos para los huevosCocinar en un horno hasta que se gratine y cuajen los huevos. A disfrutar
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