Picar las cebollas, yo también uso la parte verde de la cebolla de verdeo y sofreír en una cacerola con aceite, cortar la papa en cubitos chicos y hervir, poner a cocinar también en agua los huevos

Agregar a la cebolla la carne y cocinar revolviendo un poco, no hace falta cocinar mucho, cortar las aceitunas y reservar, condimentar la carne y terminar la cocción

Poner la carne, las papas, los huevos y aceitunas en recipientes separados y dejar en la heladera de un día para el otro. A otro día mezclar todos los ingredientes hasta que se integren bien

Rellenar las tapas de empanadas (yo uso una masa criolla y en mi perfil hay una receta) hacer el repulgue que a uno más le guste, ponerlas en una placa pintar con huevo y cocinar en un horno bien caliente hasta que la masa esté dorada

A disfrutar. acompañe las empanadas con un chimichurri, una salsa ranch casera y limón