Ingredientes
1 unidad de huevo
2 unidad de cebolla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
500 gr de ricota
1 pizca de Nuez moscada
60 gr de queso rallado
1 pizca de ají molido
200 gr de crema de leche
3 unidad de espinaca
10 unidad de panqueques
1 paquete de salsa fileto o tuco
Preparación
Blanquear la espinaca en abundante agua hirviendo, retirar dejar enfriar y escurrir bien. cortar las cebollas en este caso use moradas y sofreír en aceiteEn un bowl poner la cebolla, la espinaca picada, la ricota, el queso rallado y el huevo, mezclar bien, condimentar a gusto y dejar en la heladera un par de horas (yo prefiero la ricota que es mas sequita no muy cremosa, pero usen la que prefieran)En mi perfil ha una receta de masa de panqueques, retirar la preparación de la heladera y rellenar los panquequesDoblar los panqueques al medio y luego nuevamente al medio para dar forma de triangulo o los típicos crepes, ponerlos en una fuente profunda agregarles la salsa y la cremaEn mi perfil hay una receta de un tuco que a mí me gusta pero le pueden poner la que mas les guste, tuco, fileto, blanca, portuguesa etc. calentar las crepes en horno bien caliente por 20 a 30 minutoY a disfrutar
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