Ingredientes
2 unidad de huevo
1 diente de ajo
1 pizca de harina
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 taza de pan rallado
1 unidad de perejil
1 cucharadita de ají molido
2 unidad de berenjena
Preparación
Poner las berenjenas arriba del fuego de las hornallas y quemar bien la piel, esto le da un gusto ahumado que le queda muy bienSacarlas del fuego, retirar la piel quemada, no tiene que quedar nadaCortar las berenjenas al medio y reservar, picar el ajo y el perejil, batir los huevos agregar sal, ají molido, pimienta y el perejil picadoSalpimentar las berenjenas, pasarlas primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan ralladoFreír las milanesas en abundante aceite por 5 a 8 minutos, cuando estén doradasA disfrutar
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