Poner las papas bien lavadas y sin pelar en una olla con agua desde agua fría hasta que rompa el hervor, retirar pelarlas y dejar enfriar, usar un rallador o multiprocesadora con los agujeros grandes

Escurrir las papas así le sacamos al agua, agregar sal y pimienta y amasar un poco, pones en un sartén a calentar un poco de aceite de oliva en este caso yo forme un disco grande se pueden hacer varios más chicos, el secreto es que no sean muy altos de uno o 2 centímetros y que estén compactos

La cocción es de aproximadamente 20 minutos depende del fuego y el sartén que uno use tiene que estar doradita hay que darlas vuelta para que tenga una cocción pareja. A disfrutar