Lavar con agua fría y secar con papel toalla lo trutros de alas de pollo. Limpie con agua y jabón el lavamanos para desinfectar. En un pocillo mezcle los ajos picados, jengibre, sal, pimienta, salsa soja, merquén y ají de color. Poner los trutros de pollo en una bandeja de hornear y marinar con la salsa por 1 hora a temperatura ambiente. Agregar el agua en el fondo de la bandeja de hornear.

Después de que los trutros queden cocinados, vierta los jugos en una olla pequeña, mezclar con la miel, dar un hervor y espesar con la mezcla de maicena y agua.

Mezclar los trutros con un poquito de salsa y el resto poner en pocillo individuales. Servir los trutros en el plato con la salsa y rociar las semillas de sésamo tostadas por encima de los trutros.