En un recipiente redondo mezclar los ingredientes secos. Agregar y mezclar el resto de los ingredientes. Poner la masa en la mesa y amasar por cerca de 10 minutos. Hacer una bola con la masa, ponerla devuelta en el recipiente y cubrir con un paño. Dejar que se esponje bien.

Desinflar la masa suavemente y dividirla en 8 porciones. Aplanarlas de manera que tengan un diámetro de 8-9 cm. Poner los muffins en una sartén o plancha fría, dejar por 1 hora tapados, que se esponjen y aumenten en tamaño.

Calentar la plancha o sartén a fuego muy lento. Dejar los muffins a cocinar tapados por aproximadamente 15 minutos por lado.

Se acostumbra que al momento de consumirlos se abran por la mitad y se tuesten. Se pueden servir con mantequilla, mermelada, queso, huevos y jamón