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Ingredientes
1 unidad de huevo
2 diente de ajo
1 unidad de cebolla
3 unidad de papas
0.3 taza de morrón rojo
0.3 taza de pimiento verde
4 unidad de tortillas
1 taza de queso
4 unidad de quesadillas
4 unidad de longanicillas de campo cortadas en rodajitas
Preparación
PreparaciónSofreír la cebolla, ajo y pimientos juntos.Agregar y cocinar las longanicillas por un par de minutos.Añadir y calentar las papas.Agregar y revolver el huevo.Poner las tortillas sobre la mesa y poner en la parte inferior el queso.Repartir las longanicillas con el huevo revuelto encima. Poner más queso encima y cerrar en forma de media luna.Calentar una sartén con un poquito de aceite (si desea no use aceite) y dorar las quesadillas por ambos lados.Cortar cada quesadilla en cuatro trozos.Servir con palta molida (guacamole), pebre o pico de gallo y crema amarga si es que quiere.
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