En un pocillo mezclar la mantequilla con el ajo y las hierbas.Poner la mantequilla en un film de plástico y darle una forma cilíndrica. Poner en el congelador por unos 15 minutos para que se afirmeEncender la parrilla y calentar bien. Deje por un rato que se quemen los residuos que queden en la parrilla. Una vez bien caliente limpiar con un trapo. Puede untarla con un poquito de grasa o aceite.
Secar el salmón y bistec con papel toalla.Con una brochita de cocina untar un poquito de aceite sobre el salmón y el bistec.Porque la carne es delgada no ponga sal sobre ello porque la sal hace que salga el agua del interior y la carne le quedará cocida. Con trozos de carne grandes puede poner un poco de sal antes y dejar marinando con otros aliños.Poner el salmón y el bistec sobre la parrilla bien caliente. Póngale sal sobre la parte asada cuando lo da vuelta el salmón y la carne.
En el momento de servir el salmón y el bistec ponga una rodaja de mantequilla con hierbas en el centro y esta se derretirá de a poco con el calor.Yo tenía un poco de cuscús del día anterior, así que lo serví con ello.