PreparaciónCon una brocha poner la mitad de la mantequilla pintando ambos lados del pescado.Sazonar el pescado con la sal, ajo, pimienta y la mitad del perejil.Usar un papel de hornear y doblarlo por la mitad. Con la ayuda de un plato dibujar la mitad de un corazón.
Que al abrirlo después de cortado se vea un corazón completo.Cortar los papeles de hornear en forma de corazón si es que desea o los puede usar en forma rectangular.Mezclar la cebolla con parte del perejil y sal.Mezclar los pimientos con un poquito de sal, cebollines y el resto del perejil.Pintar con el resto de la mantequilla la las hojas de papel.Poner una cama de cebolla en los corazones de papel.Poner el pescado sobre la cama de cebolla y encima los pimientos.
Cerrar los costados del corazón y poner en bandeja de hornear. Cocinar a 400° F. - 204° C. por 20 minutos. El pescado estará sabroso y jugoso.Dejar que cada uno abra el corazón con el pescado.