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Ingredientes
2 diente de ajo
1 taza de cebolla
1.5 taza de papas
1.5 taza de zapallo
0.25 taza de arroz
1 cucharada de perejil
1 cucharada de aceite de oliva
4 taza de lechuga morada
200 gramo de costillitas de cerdo
1 unidad de pimiento morrón
1 cucharadita de sal gruesa
0.25 taza de apio
1 cubo de caldo de gallina deshidratado
2 unidad de chorizos
Preparación
Sazonar las costillas con sal, pimienta, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y rociar con un poquito de aceite. Dorarlas en el horno. Cocinar el arroz en 1/2 litro del caldo hasta que quede blando.En una olla calentar el aceite, dorar la cebolla con el ajo y el chorizo.Agregar el resto de los vegetales y hacerlos sudar cocinándolos por unos minutos .Añadir el caldo, costillas asadas, papas cocinadas, perejil y sal.Hervir el líquido bajar el fuego a moderado y cocinar hasta que las costillas queden blanditas y papas cocinadas.
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