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Ingredientes
0.3 taza de cebolla
0.5 unidad de tomates
1 cucharadita de Sal
1 unidad de hojas de laurel
1 cucharada de perejil
0.25 taza de zanahoria
1 cucharada de aceite de oliva
0.25 taza de morrón verde
1 diente de ajo picado
700 mililitro de agua hirviendo
0.3 taza de apio
2 taza de porotos negros
Preparación
Método En una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo. Añadir pimiento verde, zanahoria, apio y sofreír. Agregar los porotos negros cocinados, sal perejil y calentar. Revisar el punto de sal. Puede decorar con huevo duro si desea.Como cocinar los porotos negros: Revisar los porotos por si hay piedrecillas u otro objeto extraño y lavar. Poner los porotos en una olla y bien cubiertos con agua fría. Dejar remojando por unas 8-10 horas.
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