1 kg / 35 oz. de muslos de pollo, sin piel y deshuesados350 g de tocino ahumado cortado en lonchas 2 panes largos italianos.

Hojas de lechuga 2 tomates grandes, cortados en rodajas

Aderezo de mayonesa con mostaza

Especias de adobo para el pollo.

COCINAR EL TOCINO

Precalentar el horno a unos 176° C. / 350° F. Poner las lonchas de tocino en una bandeja de hornear y cocinarlas en el horno al punto que a usted le guste. Reservar las lonchas de la bandeja y la grasita derretida del tocino.

ESPECIAS PARA EL ADOBO DEL POLLO

¾ cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta negra en polvo½ cucharadita de comino en polvo1 cucharadita de hojas de orégano secas¼ cucharadita de ajo en polvo¼ cucharadita de cebolla en polvo3 cucharadas del tocino derretido.

PREPARACION DEL ADOBO En un recipiente redondo, mezclar las especias con el tocino derretido y sazonar los muslos de pollo, secados previamente con papel toalla. Dejar adobando por 1 hora a temperatura ambiente. Si está demasiado caluroso, solamente por ½ hora.

ADEREZO PARA EL SANDWICH

1/3 taza de mayonesa2 cucharaditas de rábano picante. (Horseradish) o un poquito de Merquén.2 cucharaditas de su mayonesa favorita. Yo usé mostaza a la piedra. Mezclar los ingredientes juntos.

ASAR LOS MUSLOS DE POLLO

Calentar bien una plancha o parrilla, marcar y cocinarlos muslos por ambos lados. Cortar los muslos en rodajas.

PREPARACION DEL SANDWICH

Cortar el pan por la mitad a lo largo y untar el aderezo, en ambas caras interiores del pan. Poner en la parte inferi