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Ingredientes
0.25 taza de salsa de tomate
1 cucharadita de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
2 cucharada de Manteca
1 cucharadita de tomillo
1 cubo de caldo de carne
1.25 taza de agua hirviendo
1 unidad de chalotas
227 gramo de champiñones
1 cucharada de harina de trigo
0.75 taza de vino merlot
Preparación
Calentar una sartén con el aceite de oliva a fuego moderado y freír el ajo con el chalote hasta que comiencen a dorar un poquito.Añadir los champiñones con la mantequilla y cocinar hasta que los champiñones suden.Verter el vino y cocinar hasta que se haya evaporado casi por completo. Agregar y disolver la caluga de carne. Incorporar la harina, revolver bien y cocinar lentamente por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se queme.Añadir la salsa de tomate y tomillo mezclando bien, calentar por unos 5 minutos más y servir.Lista para servir con el asado de molde.
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