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Ingredientes
1 cucharada de cebolla
2 cucharada de harina
2 taza de leche
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Pimienta
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de queso parmesano
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
2 cucharada de Manteca
1 cucharadita de paprika
1 taza de queso
1 unidad de brócoli
Preparación
Preparación DEL Brócoli:Poner una olla con agua a hervir con un poquito de sal. Una vez que el agua está hirviendo sumergir el brócoli y tapar. Una vez que el agua nuevamente comienza a hervir colar el brócoli y enfriar inmediatamente con agua bien fría y dejar a escurrir.SALSA BECHAMEL:En una olla pequeña a fuego moderado calentar el aceite y sofreír el ajo con la cebolla. Agregar y derretir la mantequilla. Añadir la harina harina y dorar un poquito a fuego lento, batiendo para que no se queme. Agregar la leche, sal, pimienta y dejar que espese. Tiene que continuar batiendo para que no se queme el fondo. Después de que espesa continúe cocinando por unos 7 minutos. Si está muy espesa siempre puede agregar un poquito de leche.GRATINADO DEL Brócoli:Calentar el horno a alta temperatura. En un pocillo mezclar el queso parmesano con el pan rallado y ají de color o paprika. Poner el brócoli en pocillos individuales de hornear. Por encima regar la salsa bechamel, queso rallado y mezcla de queso parmesano.Poner lo pocillos con brócoli en la parte superior del horno y dorar. Servir inmediatamente.
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