Método PARA HACER EL PANLa levadura seca instantánea no necesita dejar a fermentar con líquido, puede usarla directamente mezclando en la harina con los demás ingredientes.Disolver la mantequilla en la harina con los dedos.Incorporar y mezclar bien el resto de los ingredientes excepto el huevo. Después de mezclar bien, amasar por unos 15 minutos. Hacer una bola y poner en un recipiente redondo y cubrir con un paño. Dejar a fermentar hasta que se duplique en tamaño, aproximadamente 90 min.
Aplanar y poner en una bandeja de hornear previamente espolvoreada con un poquito de harina. Cubrir con plástico suavemente y dejar a fermentar por aproximadamente 1 hora.Pintar el pan con el huevo batido por encima.Precalentar el horno a 232° C / 450° F.Hornear el pan por unos 18 minutos hasta que quede dorado.
HACER EL ADEREZOMedir y cortar los ingredientes del aderezo.En un pocillo, mezclar todos los ingredientes del aderezo y refrigerar hasta el momento de su uso.
APANAR Y FREÍR EL PESCADOCortar el pescado en tiritas.Sazonar el pescado con el ajo picado, orégano, sal, pimienta y dejar a reposar por 20 minutos. Para adobar, pasaremos los filetitos de pescado por la harina, huevos batidos y pan rallado japonés panko. Consejo, deje los filetitos apanados a reposar por unos 30 minutos para que el pan rallado panko se adhiera bien, no se suelte al freír y no queme el aceite.Calentar bien el aceite y freír hasta que esté dorado.
HACER EL SÁNDWICHCon un cuchillo de dientes partimos el pan p