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Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 unidad de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 1 cucharadita de Pimienta

  • 2 cucharada de aceite

  • 1 cucharadita de oregano

  • 3 gr de hojas de laurel

  • 1 taza de papas

  • 2 taza de zapallo

  • 0.75 taza de arroz

  • 1 taza de salsa de tomate

  • 1 unidad de zanahoria

  • 1 unidad de morrón verde

  • 1 cucharada de Cilantro

  • 6 taza de pechuga de pollo

  • 2 taza de choclo

  • 1 taza de tomillo

  • 1 cucharadita de paprika

  • 1 cucharadita de porotos

  • 0.5 cucharada de comino

  • 1 un

Preparación

En una olla profunda calentar el aceite a temperatura moderada y freír un poco la cebolla con el ajo. Agregar pimiento verde, pimiento amarillo, zanahoria, zapallo, pollo, chorizo, comino, paprika, orégano, tomillo, pimienta negra, sal y tabletas de caldo de pollo. Cocinar por unos 4 minutos asegurándonos de revolver de vez en cuando para que no se quemen los vegetales y especias en el fondo.

Añadir el agua, hoja de laurel, salsa de tomate, papas y choclo desgranado. Tapar la olla y dejar que hierva. Reducir el fuego y dejar cocinando por unos 15 minutos. Agregar el arroz integral, porotos verdes y cocinar por unos 7minutos más. Apagar el fuego y dejar la sopa a reposar por unos 5 minutos.

Servir la sopa rociando un poco de cilantro por encima.

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