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Ingredientes
3 diente de ajo
1.5 tza de cebolla
1 cdta de Sal
0.25 unidad de Pimienta
0.25 unidad de oregano
1 tza de papas
0.3 taza de salsa de tomate
0.5 tza de zanahoria
1 cda de aceite de oliva
0.25 paquete de tortillas
0.25 cucharadita de tomillo
1.25 taza de boniato
1 cubo de caldo de carne
8 taza de agua hirviendo
1.25 taza de apio
0.25 cucharadita de comino
6 unidad de chorizos
0.3 taza de porotitos verdes
Preparación
Revisar las lentejas para asegurarse de que no contenga piedrecillas u otros objetos extraños. Medir y cortar los ingredientes de la receta. Calentar una olla con el aceite y sofreír el ajo con la cebolla. Añadir y sudar el apio con la zanahoria juntos.Agregar y cocinar por 2 minutos el comino, tomillo, orégano y cubito de caldo de carne. Agregar los porotos verdes, camote, papas, lentejas, agua y sal. Hervir el líquido, tapar la olla, bajar el fuego y cocinar lentamente por alrededor de 40 minutos o hasta que las lentejas se cocinen.Incorporar y mezclar la salsa de tomate. Dar un hervor. Cocinar las rodajas de chorizo en una parrilla o plancha. Sazonar las tiritas de tortillas con un poquito de aceite de oliva, ajo en polvo y ajo en polvo. Tostar hasta que queden doraditas.Servir las lentejas con los chorizos, pebre y tiritas de tortillas tostadas.
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