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Ingredientes
3 diente de ajo
1 cdta de Sal
1 cdta de oregano
1 unidad de Limón
0.25 cdta de pimienta negra
1 kg de papas
1 cda de perejil
1 cdta de romero
2 cda de aceite de oliva
1 cda de Jugo de limón
0.5 tza de Mayonesa
0.5 tza de queso de cabra
1 cdta de paprika
1 cucharada de Alcaparras
1 cdta de cebolla deshidratada
1 cdta de orégano seco
1 kilogramo de Alitas de Pollo
Preparación
En un recipiente redondo mezclar todos los ingredientes del aderezo y poner en pocillos individuales. Refrigerar hasta el momento de servir.PREPARACIÓN DE LAS ALITAS:Secar con papel toalla las alitas y cortarlas en la coyuntura. Las puntas usarlas para hacer un caldo. En un recipiente redondo mezclar todos los condimentos y rebozar las alitas en el adobo. Dejar a reposar por 1 hora a temperatura ambiente.Poner las alitas en una bandeja de hornear con una parrilla y cocinarlas en el horno a fuego fuerte 232 ° C. / 450° F. A mitad de tiempo darles vuelta para que se cocinen parejos, dejarlas a dorar. Servir las alitas de pollo con el aderezo de queso de cabra.PAPAS HORNEADAS GRIEGAS:Si usa papas con piel lavarlas bien. Cortar las papas por la mitad y después en gajos. Lavarlas nuevamente y secarlas con papel toalla. En un recipiente redondo mezclar todas las especias y rebozar las papas en el adobo.Poner el caldo de pollo en una bandeja de hornear y distribuir las papas por encima. Poner la bandeja a cocinar a fuego fuerte 232° C. / 450° F. hasta que queden cocinadas y doradas. Servir las papas con las alitas de pollo y el aderezo.
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