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Ingredientes

  • 2 diente de ajo

  • 1 taza de cebolla

  • 1 cucharadita de Sal

  • 0.25 cucharadita de Pimienta

  • 3 cucharada de aceite

  • 0.5 cucharadita de oregano

  • 2.5 taza de papas

  • 1.5 taza de zapallo

  • 3 cucharada de arroz

  • 1 taza de arvejas

  • 2 taza de carne

  • 1 taza de zanahoria

  • 3 cubo de caldo de carne

  • 7 taza de agua hirviendo

  • 0.25 cucharadita de comino

  • 0.25 cucharadita de ají

  • 1 cucharada de cilantro picado

  • 1.5 taza de Porotos verdes

Preparación

Medir y cortar los ingredientes para la receta. En una olla profunda calentar el aceite y dorar la carne. Al comienzo la carne soltará líquido. Deje que el líquido se evapore y la carne se dorará. Agregar la cebolla, el ajo y dorar. Añadir comino, pimienta, paprika o ají de color, orégano y cocinar por 1 minuto.

Verter el agua, tabletas de caldo de carne, sal y arroz integral. Dejar que hierva, reducir el fuego y cocinar por 25 minutos.

Incorporar las papas, zanahoria, zapallo, choclo y dejara cocinar por 10 minutos. Agregar los porotos verdes, arvejas verdes y cocinar por 5 minutos más. Servir la sopa rociando con un poco de cilantro.

Nota: si usa arroz regular póngalo a cocinar al mismo tiempo junto con las papas, zanahoria, zapallo y choclo.

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