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Ingredientes
2 diente de ajo
1 cucharadita de Sal
0.5 cucharada de Jengibre
0.25 taza de perejil
3 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de Jugo de limón
0.5 cucharada de Manteca
1 cucharadita de paprika
2 cucharada de agua hirviendo
170 gramo de filetes de lenguado
0.25 cucharadita de comino
0.25 cucharadita de ají
0.5 taza de cilantro picado
0.25 cucharadita de azafrán
Preparación
PREPARACION DE LA SALSA:En un pocillo dejar remojando el azafrán con 2 cucharadas de agua hirviendo. Por mientras prepare el resto de los ingredientes. En un pocillo mezclar todos los ingredientes junto con el azafrán. Servir a temperatura ambiente.PREPARACIÓN DEL PESCADO:Derretir la mantequilla y mezclar con la paprika, sal y pimienta. Poner el lenguado en un plato individual de hornear, verter la mantequilla con las especias sobre este. Asar el pescado en el horno a alta temperatura. Usar “broiler”. Servir con arroz de coliflor y salsa chermoula. ARROZ DE COLIFLOR, buscar en mis recetas.
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