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Ingredientes
2 diente de ajo
0.5 taza de cebolla
0.5 cdta de Sal
0.25 cdta de pimienta negra
0.75 taza de salsa de tomate
0.5 cda de perejil
0.25 cdta de albahaca
0.5 taza de zanahoria
2 cda de aceite de oliva
0.5 taza de morrón rojo
340 gr de pechuga de pollo
0.25 taza de queso roquefort
1.5 taza de berenjena
1 cdta de orégano seco
0.5 taza de queso mozzarella
Preparación
Medir y cortar los ingredientes para la receta. Calentar una sartén con el aceite a fuego moderado y sofreír el ajo con la cebolla. Agregar el pollo y dorar.Agregar los vegetales, especias, sal, pimienta y cocinar hasta que los vegetales queden cocinados pero al diente. Agregar la salsa de tomate y calentar.Poner la mezcla en pocillos de hornear, cubrir con queso mozzarella y rociar por encima con el queso roquefort. Precalentar el horno a 204° C. / 400° F. Poner los pocillos a cocinar hasta que los quesos se derritan y adentro esté caliente. Cocinar por unos 20 minutos aproximadamente.
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