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Ingredientes
2 diente de ajo
2 diente de cebolla
1 taza de aceite
1 cda de Jengibre
2 cdta de maizena
0.5 unidad de pimiento morrón
1 cucharada de ají picante en polvo
1 cda de salsa de soja
3 taza de repollo
0.5 taza de morrón amarillo
1 cucharada de cilantro picado
1 unidad de clara
0.3 taza de jugo de tangerinas o mandarinas
227 gramos de espárragos
2 cdta de salsa de ostra
Preparación
En un recipiente redondo, mezclar bien, todos los ingredientes de la carne para hacer albóndigas. Hacer las bolitas usando una cucharada de medida, llenarla a ras. Hacer las bolitas y cocinarlas en el horno, hasta que queden doradas. Reservar.SALSA DE TANGARINAS:En un pocillo disolver la maicena, con el jugo de las tangerinas. Añadir y mezclar el resto de los ingredientes.Medir y cortar los ingredientes para el salteado de los vegetales.Calentar un wok o una sartén con el aceite. Saltear el jengibre, ajo y ají juntos. Agregar el resto de los vegetales, saltear y cocinarlos al diente. Agregar las albóndigas y la salsa. Saltear hasta que la salsa haya espesado.Servir inmediatamente. Puede servir acompañado con un arroz de coliflor si desea.
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