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Ingredientes
4 gr de ajos molidos
1 taza de vino blanco
4 gr de cebolla deshidratada
2 gr de comino
2 gr de aji
2 kg de pernil
33 gr de hojitas mejorana o mayorana
3 gr de nuez moscada
Preparación
Moler la carne de pernil o pulpa con el tocino. En un pocillo mezclar las especias, agregar a la carne molida junto con el vino y mezclar bien.Llenar intestinos frescos lavados o intestinos sintéticos con la carne sazonada. Hacer los chorizos y refrigerar hasta por 2 días, después de ello congelar lo que no se haya usado. Con esta preparación también puede hacer chorizos dándole forma con la mano o hacer hamburguesas.Nota: La yerba mejorana o mayorana es una yerba aromática similar al orégano. Las puntas de las hojas son más redondas que el orégano.https://youtu.be/WO2ernmAYk4
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