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Ingredientes
1 diente de ajo
1.5 cucharadita de Jengibre
650 gramo de costillitas de cerdo
1 cdta de paprika
1 cubo de caldo de pollo bajo en sodio sin grasa
2 taza de berenjena
2 taza de hongos
0.5 unidad de morrón amarillo
2 cda de azúcar blanca
0.5 taza de ketchup
1.5 taza de porotitos verdes
2 cucharada de salsa soya
0.75 cucharada de Maicena
1 cucharadita de fécula de maíz
2 taza de caldo de las costillas cocinadas
1 cucharada de Vinagre de arroz
Preparación
Poner el cubito de caldo de pollo y las costillitas cubiertas con agua en una olla pequeña. Dar un hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar lentamente por 45 minutos. Que queden blandas pero que no se salga la carne del hueso. Colar, poner el caldo de vuelta en la olla y reducir a 1 taza. Espolvorear las costillitas con la fécula de maíz y dorar por ambos lados en una sartén con un poquito de aceite. Reservar.SALSA:En un pocillo mezclar los ingredientes líquidos con el azúcar y fécula de maíz. Después mezclar bien con el kétchup.SALTEADO DE VEGETALES CON LAS COSTILLITAS:Calentar bien un wok con un chorrito de aceite, rápidamente saltear el ajo con el jengibre. Agregar y saltear el resto de los vegetales. Agregar 2 cucharadas de agua para ayudar a cocinar con un poco del vapor. Agregar las costillitas y la mitad de la salsa, dejar que espese, agregar más si es que es necesario. Servir inmediatamente con el arroz.Https://youtu.be/pzKuGcKhUsY
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