Ingredientes
3 diente de ajo
2 taza de leche
1 cucharadita de Pimienta
3 cucharada de margarina
1 taza de vino blanco
0 a gusto de queso parmesano rallado
1 cucharadita de paprika
2 unidad de pimentón rojo o verde
1 taza de crema de leche
100 gramo de queso
1 cucharadita de sal fina de mar
1 unidad de cebolla
10 rebanada de pan de molde horizontal
Preparación
Remojar pan de molde (sin bordes) en leche y crema, reservarPrecalentar horno a 200°cSofreír cebolla, pimentón rojo, pimentón verde y ajo en mantequillaAgregar vino blanco y reducir líquido por un par de minutos.Abrir y drenas latas de mariscos, picándolos mixtos en una tabla y añadir a la olla, mezclando con el resto de ingredientes.Aliñar con ají de color o pimentón paprika, pimienta blanca, sal de mar.Añadir pan remojado junto a la leche y crema, revolviendo hasta que se deshaga por completo en la olla.Rallar una pieza de queso mantecoso, comprobando sazón y revolviéndolo por un minuto. Apagar.Colocar mezcla en recipientes individuales aptos para horno y hornear por 10 minutosEspolvorear con queso parmesano rallado y regresar al horno por otros 5 minutos. Servir inmediatamente.
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