Ingredientes
6 unidad de huevo
1 unidad de cebolla
6 unidad de papas
3 cucharada de aceite de oliva
0.5 taza de del queso de su preferencia
0.5 taza de lonjas de jamón cocido
Preparación
Lavar y cortar papas. Pasar las papas por una mandolina o cortar muy delgadas en rodajas.Cocinar las papas por cinco minutos en agua hirviendo para ablandarlas.Cortar cebolla en juliana también muy delgadas.Calentar una sartén con aceite de oliva y cocinar cebollas hasta que estén blandas. Retirar.En la misma sartén, cocinamos las papas por ambos lados.En un bowl, batir huevos con salpimienta y añadir las cebollas y las papas.En una sartén que no se pegue, verter un poco de aceite y una capa de mezcla de huevos con papas.Colocar en el centro láminas de queso y jamón, sellando con otra capa de mezcla de huevos con papas. Colocar una tapa.Mover cada cierto tiempo la sartén, así no se pega.Con ayuda de un plato, dar vuelta y cocinar otra vez.
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