Cortar carne en bastones de tamaños similares, salpimentar y reservar.

Pelas y cortar papas en forma de bastones. Dejarlas remojando en agua hirviendo con sal.

Pelar y cortar tomates en gajos sin pepas. Picar pimentón rojo y verde en juliana.

Picar cebolla y ajo en pluma muy delgada. Picar el cebollín en bastones.

Utilizar un wok o una sartén grande, para saltear la carne con salsa de soya a fuego alto para dorearlos. Reservar junto al líquido.

Colocar más aceite en el wok y saltear todas las verduras, excepto las papas.

En una sartén adicional, freír las papas.

Si se usa ají/guindilla, quitar pepas antes de añadirlo al wok.

Regresar la carne con el jugo de ésta a la preparación. Añadir vinagre de manzana y salsa de soya, continuando la mezcla.

Por último saltear los tomates y mezclar las papas fritas con la preparación, para que se mezclen los sabores.

Se recomienda comer con un poco de arroz blanco.